說到芒果，台灣可是個寶地，每年夏天都能吃到各種香甜多汁的品種。我自己就是個芒果控，每年產季一到，就開始四處搜羅不同品種。記得第一次吃到夏雪芒果時，那股濃郁香氣真的讓我驚艷，但價格也讓我有點心疼。這篇芒果品種介紹，就是要帶大家深入認識台灣常見的芒果，從外觀、口感到挑選技巧，全都包辦。你可能會問，為什麼有些芒果特別甜，有些卻帶點酸？其實這跟品種有很大關係。台灣的芒果品種介紹資料不少，但很多都太學術化，我希望能用更生活化的方式來聊。
台灣主要芒果品種一覽
台灣的芒果品種介紹通常從愛文開始，因為它最出名。但其實還有很多寶藏品種，像金煌、夏雪、玉文等等。每個品種都有自己的個性，有的甜得像糖，有的帶點微酸平衡。我先從最常見的幾種說起。
愛文芒果：夏日紅寶石
愛文芒果可以說是台灣芒果的代名詞，外皮紅通通的，果肉橙黃，甜度高又帶點微酸。產季大約在5月到7月，主要產地在台南、屏東一帶。我個人超愛愛文的香氣，削皮的時候整個房間都是香味。不過，愛文有個小缺點，就是容易有黑點，那是糖分高的表現，但有些人會覺得賣相不好。價格方面，產季初可能一斤要上百元，到盛產期會降到50元左右。如果你第一次嘗試芒果品種介紹，從愛文入手絕對不會錯。
金煌芒果：巨無霸的甜蜜
金煌芒果個頭超大，一顆可能就超過一斤重。果皮是金黃色的，果肉厚實，纖維比愛文少一點，甜度也很高。產季比愛文晚一點，大約6月到8月。金煌的價格通常比愛文便宜，盛產時一斤30-40元就能買到。但我得說，金煌雖然大，但有時果肉會有點「柴」，尤其是如果採收時機不對的話。上次我買到一顆，外表漂亮，但吃起來卻有點乾，讓我小失望。所以挑選時要輕輕按壓，選軟硬適中的。
夏雪芒果：新品種的驚艷
夏雪芒果是台灣自己培育的品種，這幾年在芒果品種介紹中越來越熱門。外皮是黃綠色，但果肉橙紅，香氣非常濃郁，甜度甚至比愛文還高。產季在6月到8月，價格偏高，一斤可能要到150元以上，算是芒果裡的奢侈品。我第一次吃夏雪時，覺得它像愛文和金煌的綜合體，香氣爆表，甜而不膩。但它的缺點就是貴，而且產量少，不是隨時都買得到。如果你預算夠，絕對要試試看。
芒果品種比較表格
為了讓大家更清楚，我整理了一個簡單的表格，比較幾個主流品種的重點。這在芒果品種介紹中很實用，可以快速對照。
| 品種 | 產季 | 甜度（約） | 特點 | 平均價格（斤/台幣） |
|---|
| 愛文芒果 | 5-7月 | 高 | 香氣濃，果肉軟 | 50-100元 |
| 金煌芒果 | 6-8月 | 高 | 果實大，纖維少 | 30-60元 |
| 夏雪芒果 | 6-8月 | 極高 | 香氣強，價格高 | 100-200元 |
| 玉文芒果 | 6-8月 | 中高 | 果皮綠，酸甜平衡 | 40-80元 |
| 黑香芒果 | 7-9月 | 中 | 帶龍眼香，獨特風味 | 60-120元 |
從表格可以看出，每個品種都有自己的強項。甜度只是參考，實際吃起來的感受更重要。像我朋友就偏愛玉文，因為它帶點酸味，吃多了不膩。這份芒果品種介紹的表格，幫我每次買芒果前先想好要哪種。
最受歡迎芒果品種排行榜
根據我自己的經驗和市場反應，來個簡單排行榜。這不是官方數據，純屬個人觀察，但應該能反映多數人的喜好。
- 第一名：愛文芒果 - 經典不敗，香氣和甜度平衡得很好。
- 第二名：夏雪芒果 - 雖然貴，但吃過的人都說回不去了。
- 第三名：金煌芒果 - CP值高，適合大家庭分享。
- 第四名：玉文芒果 - 酸甜風味，適合怕太甜的人。
- 第五名：黑香芒果 - 獨特香氣，獵奇首選。
當然，排行榜見仁見智。有一次我帶夏雪給家人吃，我媽卻說她還是喜歡愛文，因為習慣了那種味道。所以芒果品種介紹只能當參考，最終還是要自己試過才知道。
如何挑選芒果？實用技巧
挑芒果可是門學問，我曾經買到外表漂亮但裡面爛掉的，氣死我了。以下是一些實用技巧，幫你避開地雷。
- 看外觀：果皮要飽滿，顏色均勻，避免有黑斑或壓傷。
- 聞香氣：好的芒果會有濃郁香味，尤其是蒂頭部分。
- 輕按壓：稍微軟軟的表示熟了，但太軟可能過熟。
- 掂重量：同樣大小，越重的通常果肉越多汁。
這些技巧在芒果品種介紹中常被忽略，但其實超重要。我建議買回家後放室溫一兩天，等它自然熟成，風味會更好。
常見問題解答
芒果哪个品种最甜？
一般來說，夏雪芒果的甜度最高，但愛文和金煌也不錯。甜度不是唯一指標，香氣和口感也很重要。
芒果產季是什麼時候？
台灣芒果產季主要集中在5月到9月，不同品種時間略有差異。愛文最早，黑香最晚。
如何保存芒果？
未熟的芒果放室溫，熟了之後可以放冰箱，但最好盡快吃完。冷凍芒果也不錯，適合打果汁。
這些問題都是我在寫芒果品種介紹時，常被朋友問到的。希望對你有幫助。
其他台灣芒果品種簡介
除了主流品種，台灣還有一些較少見的芒果，像凱特、海頓等。這些在一般芒果品種介紹中較少提到，但各有特色。凱特芒果果肉較硬，適合做沙拉；海頓則是小顆的品種，甜度中等。我曾經在農場直營店買過海頓，價格便宜，但風味普通，不會特別回購。
芒果的營養價值與食用建議
芒果富含維生素A和C，對皮膚和免疫力很好。但糖分高，糖尿病患者要適量。我習慣直接吃原味，有時也會打成果汁或做甜點。記得有一次用愛文芒果做冰沙，結果太甜了，得加點檸檬平衡。
總的來說，這篇芒果品種介紹希望能幫你更了解台灣芒果。無論是愛文的經典，還是夏雪的奢華，每種都值得一試。下次去市場，不妨挑個沒吃過的品種，說不定會發現新歡。