說真的，日本橘子品種這麼多，每次去市場看到一堆名字都頭暈。甘夏、不知火、清見...到底哪個好吃？我上次買了不知火，甜到讓人驚豔，但朋友卻說甘夏更酸爽。今天我就來聊聊這些日本橘子品種，幫你搞懂它們的門道。
日本橘子品種之所以受歡迎，不只是甜，還有獨特的風味和產季變化。你知道嗎？有些品種只在冬天出現，錯過就要等一年。我記得有次夏天硬要找不知火，結果跑遍水果行都買不到，老闆還笑我外行。所以，先從基礎開始吧。
日本橘子品種介紹：從經典到稀有
日本橘子品種大概有幾十種，但常見的就那幾樣。我先挑幾個大家常問的來說說。
甘夏橘子
甘夏是日本橘子品種裡的老字號，產季通常在春天到夏天。它的皮比較厚，剝起來有點費勁，但果肉多汁，帶點微酸，很適合做果汁。我個人覺得甘夏的酸味剛好，不會太膩，但如果你愛吃甜的，可能覺得普通。
負面一點說，甘夏的籽有點多，吃的時候得小心。不過，它的價格通常親民，一斤大概台幣100元上下，適合家庭購買。
不知火橘子
不知火可是日本橘子品種中的明星，產季在冬天到初春。它最大的特色是頭頂有個凸起，看起來醜醜的，但甜度高到爆表。我上次買了一箱，全家搶著吃，果肉軟嫩無籽，超方便。
但不知火價格不便宜，一斤可能要台幣200元以上，而且產季短，得抓緊時間買。為什麼它這麼貴？主要是種植難度高，產量少。
清見橘子
清見是甘夏和不知火的混種，產季在冬天。它結合了雙方的優點：甜中帶酸，皮薄好剝。我試過清見，覺得風味平衡，很適合直接吃或做沙拉。
不過，清見的保存期短，買回家最好快點吃完。市場上比較少見，得去專賣日本水果的店找。
除了這些，還有宮川早生、南柑等日本橘子品種，各有特色。下面用表格整理一下，讓你一目了然。
| 品種名稱 | 產季 | 甜度（1-10分） | 特色 | 大概價格（台幣/斤） |
|---|
| 甘夏 | 春-夏 | 6 | 微酸多汁，皮厚 | 100-150 |
| 不知火 | 冬-初春 | 9 | 高甜無籽，頭部凸起 | 200-300 |
| 清見 | 冬季 | 7 | 甜酸平衡，皮薄 | 150-200 |
| 宮川早生 | 秋-冬 | 8 | 早熟，風味濃郁 | 120-180 |
| 南柑 | 冬季 | 7 | 果肉緊實，耐保存 | 100-160 |
看了表格，你是不是對日本橘子品種更有概念了？但光知道品種還不夠，怎麼挑才是重點。
如何選購日本橘子：實用技巧大公開
選日本橘子品種，不能只看外表。我常看到有人挑漂亮的，結果吃起來乾巴巴。這裡分享我的經驗。
首先，看顏色。成熟的日本橘子品種通常顏色鮮豔，比如不知火是橙黃色，如果太綠可能還沒熟。但甘夏會帶點青綠，別誤會是生的。
再來，摸皮感。皮要緊實有彈性，太軟可能過熟。我曾經貪便宜買了軟皮的，回家一剝就爛，浪費錢。
重量也很重要。同樣大小，重的通常多汁。拿在手裡掂掂看，輕飄飄的可能水分不足。
香味呢？好的日本橘子品種會有淡淡清香，如果沒味道，可能放久了。但別指望香味濃郁，橘子不是香水。
買的時候，問問產地。日本橘子品種主要來自和歌山、愛媛等地，這些地方氣候適合，品質較穩。台灣進口的，可以找信譽好的商家，像台北的濱江市場或台中的水果批發市場都有專櫃。
價格方面，別貪小便宜。日本橘子品種進口有成本，太便宜的可能是次級品。我建議先買少量試吃，再決定要不要大量購入。
保存方法簡單，放陰涼處或冰箱冷藏，但別放太久。日本橘子品種不像本地橘子耐放，一兩週內吃完最好。
小提醒：日本橘子品種的產季很重要，錯過就得等明年。冬天是旺季，選擇最多。
日本橘子品種的常見問題解答
問：日本橘子品種和台灣橘子有什麼不同？
答：日本橘子品種通常甜度更高，皮薄多汁，但價格較貴。台灣橘子風味更酸香，且價格實惠。如果你愛吃甜，日本品種是首選。
問：哪個日本橘子品種最甜？
答>不知火普遍被認為最甜，甜度可達9分以上。但甜度因人而異，建議多試幾種。
問：日本橘子品種可以自己種嗎？
答>台灣氣候不完全適合，需要溫控技術。一般家庭難種植，還是買進口的方便。
這些問題都是我常被問到的，希望幫到你。日本橘子品種真的多樣，下次去市場，試試看不同品種，找出你的最愛。
最後，記得享受吃的樂趣。日本橘子品種不只是水果，更是一種體驗。我每次吃不知火，都覺得冬天變溫暖了。