夏天一到，芒果的香氣就飄滿整個台灣，你是不是也常常站在水果攤前，猶豫該選哪一種芒果才好？說實話，我以前也超困擾的，每次買芒果都像在賭博，有時候甜到心坎裡，有時候卻酸到皺眉頭。後來我花了點時間研究，才發現原來芒果的品種這麼多，每種都有自己的個性。今天我就來分享我的心得，帶你認識台灣最好吃的芒果品種，讓你下次買芒果時不再踩雷。
台灣的芒果季節大概從5月開始，一直延續到9月，這段時間是品嚐新鮮芒果的最佳時機。不過，你知道嗎？光是台灣常見的芒果品種就有十幾種，每種的甜度、香氣和口感都不同。有些人偏愛甜滋滋的愛文，有些人則喜歡帶點酸味的土芒果，沒有絕對的對錯，全看個人喜好。但如果你問我，哪種是最好吃的芒果品種，我會說這真的得看情況，因為每種芒果都有它的迷人之處。
台灣熱門芒果品種深度介紹
先來說說最常見的幾種芒果吧。台灣的芒果市場主要以愛文、金煌和土芒果為大宗，這三種可以說是最好吃的芒果品種中的代表。不過，近幾年也有一些新品種冒出來，像夏雪芒果或玉文芒果，也慢慢受到歡迎。我個人覺得，愛文芒果是最不容易出錯的選擇，尤其是從屏東產的，甜度高又帶點微酸，吃起來很平衡。
愛文芒果：甜中帶酸的經典款
愛文芒果可以說是台灣芒果界的明星，幾乎每個人都吃過。它的外皮是漂亮的紅色，果肉則是鮮黃色，看起來就很誘人。我記得第一次吃到愛文芒果時，那種濃郁的香氣和滑順的口感，真的讓我驚豔。愛文芒果的甜度通常落在15到20度之間，酸度適中，吃起來不會膩。
愛文芒果的主要產地在屏東和台南，尤其是屏東的枋山和枋寮一帶，因為氣候溫暖，種出來的芒果特別甜。不過，愛文芒果有個小缺點，就是它的纖維比較多，如果你不喜歡那種一絲一絲的口感，可能得考慮其他品種。但整體來說，愛文芒果絕對是最好吃的芒果品種之一，無論是直接吃還是做成冰品，都很適合。
金煌芒果：大顆又甜美的選擇
金煌芒果是另一種很受歡迎的品種，它的個頭通常比愛文大很多，一顆可能就超過一斤重。金煌芒果的外皮是金黃色的，果肉厚實，纖維比較少，吃起來很過癮。我曾經買過一顆金煌芒果，切開後果肉幾乎沒有絲，口感非常細緻。
金煌芒果的甜度很高，通常可以達到20度以上，幾乎沒有酸味，適合喜歡純甜口感的人。不過，正因為它太甜了，有些人可能會覺得有點膩，所以我建議可以搭配一點優格或冰沙來平衡。金煌芒果的產地主要在台南和高雄，產季比愛文稍晚一點，大約從6月開始。如果你在找最好吃的芒果品種，金煌芒果絕對值得一試，尤其是送禮時，大顆的外觀很有面子。
土芒果：懷舊的酸香風味
土芒果可以說是台灣的傳統品種，雖然現在比較少見，但還是有很多老饕特別喜歡它。土芒果的外皮是綠色的，即使成熟了也不會變紅，果肉是橙黃色，香氣非常濃郁。我小時候常吃土芒果，那時候總覺得它酸酸甜甜的，很有層次感。
土芒果的甜度不如愛文或金煌，大概只有12到15度，但它的酸味很突出，適合喜歡酸香口感的人。土芒果的纖維比較粗，吃的時候得小心一點，不過它的風味很獨特，尤其是做成芒果青或醃漬品，非常開胃。土芒果的產地分布較廣，從台中到屏東都有，但產量不如以前多了。如果你問我哪種是最好吃的芒果品種，我會說土芒果有一種無法取代的懷舊味，值得嚐嚐看。
芒果品種比較表格：一目了然
為了讓你更清楚這些芒果的差異，我整理了一個簡單的表格。這樣你下次買芒果時，可以快速比較哪種最適合你。
| 品種 | 甜度（度） | 酸度 | 纖維多寡 | 主要產地 | 產季 |
|---|
| 愛文芒果 | 15-20 | 中等 | 較多 | 屏東、台南 | 5月-7月 |
| 金煌芒果 | 20以上 | 低 | 少 | 台南、高雄 | 6月-8月 |
| 土芒果 | 12-15 | 高 | 粗 | 全台各地 | 6月-9月 |
從表格可以看出，每種芒果都有自己的特色。愛文芒果適合喜歡平衡口感的人，金煌芒果適合嗜甜者，土芒果則適合追求酸香風味的人。當然，這只是基本比較，實際吃起來還是得看個人喜好。
如何挑選最好吃的芒果品種？實用技巧分享
挑芒果真的是一門學問，我曾經買過外表漂亮但吃起來卻乾澀的芒果，超失望的。後來我學到幾個小技巧，分享給你。首先，看外觀：成熟的芒果外皮會有均勻的顏色，愛文芒果會轉紅，金煌芒果是金黃色，土芒果則保持綠色但摸起來稍軟。避免選有黑點或壓傷的芒果。
再來，聞香氣：好的芒果會散發濃郁的果香，尤其是蒂頭部分，如果聞起來有香味，通常甜度不錯。最後，輕輕按壓：芒果應該有點軟但不會太爛，太硬的可能還沒熟，太軟的則可能過熟。我個人偏愛在傳統市場買芒果，因為可以現場挑，而且價格通常比超市便宜。
另外，產地也很重要。屏東的愛文芒果因為陽光充足，甜度普遍较高；台南的金煌芒果則因為土壤關係，口感更細緻。如果你有機會，可以直接到產地購買，像屏東枋山的芒果園很多都有開放觀光採果，既能買到新鮮的，又能體驗農家樂。
芒果的常見疑問解答
很多人對芒果有一些疑問，我整理了幾條最常被問到的問題，希望能幫到你。
問：芒果什麼時候最甜？
答：芒果的甜度跟成熟度有關，一般來說，在樹上熟成的芒果最甜。產季中期（如6月）的芒果通常甜度最高，因為陽光充足。不過，現在很多芒果會提前採收，運輸後熟，所以買回家放一兩天再吃，甜度會更好。
問：芒果可以放冰箱嗎？
答：可以的，但建議等芒果熟了再放冰箱，否則低溫會抑制後熟。未熟的芒果最好放在室溫下，等變軟後再冷藏，可以延長保存時間。我通常會用報紙包起來放冰箱，避免水分流失。
問：哪種芒果最適合做甜點？
答：愛文芒果因為香氣濃郁，很適合做芒果冰或芒果奶酪；金煌芒果甜度高，纖維少，適合打成果汁或做沙拉；土芒果則適合醃漬或煮醬料。其實沒有絕對，看你喜歡什麼口感。
這些問題都是我實際被問過的，希望對你有幫助。如果你有其他疑問，歡迎在下面留言，我會盡量回答。
個人經驗談：我的芒果選購心得
最後，我想分享一點個人經驗。我住在台北，但每年夏天都會特地南下屏東買芒果。有一次，我在枋山的一家果園買到現摘的愛文芒果，那甜度和香氣真的讓我難忘，比在超市買的好吃太多了。不過，也不是每次都很順利，我有次貪便宜買了路邊的土芒果，結果酸到受不了，只好全部拿來做芒果青。
我發現，最好吃的芒果品種真的因人而異。我媽媽就超愛金煌芒果，因為她喜歡甜食；而我爸爸則偏愛土芒果，說有童年的味道。所以，與其糾結哪種最好，不如多試幾種，找到你自己的最愛。
總之，台灣的芒果品種豐富多樣，從愛文到金煌，每種都有獨特魅力。希望這篇文章能幫你更了解最好吃的芒果品種，下次買芒果時更有信心。如果你有推薦的芒果品種或吃法，也歡迎分享給我！